Auch dieses Verfahren ähnelt der ULTRA- und MIKROFILTRATION , geht jedoch etwas langsamer von Statten. Es lässt aus diesem Grund eine genauere Trennung der Bestandteile zu.

Das Ergebnis aus CFM ist ein reineres Protein (Proteinanteil über 90%) mit intakten Subfragmenten und sehr geringen Laktose- und Fettanteilen. CFM ein völlig natürlicher Prozess.
CFM ist ein gängiges Herstellungsverfahren für Isolate .
Ein nochmals reineres hochwertigeres Ergebnis erreicht man mit der Metafiltration.
Dieses Verfahren wird jedoch nur sehr selten angewandt.